Kelebihan kalsium propionat yang ditapai secara semulajadi termasuk keselamatan, kesan antibakteria, keramahan dan keberkesanan alam sekitar dalam aplikasi tertentu.
Pertama sekali, Safety adalah kelebihan penting dalam propionat kalsium yang ditapai secara semulajadi. Kalsium propionat adalah agen antikulat yang selamat dan boleh dipercayai untuk makanan dan makanan. Ia telah diluluskan oleh FAO/WHO, yang bermaksud bahawa permohonannya dalam makanan dan makanan adalah selamat. Di samping itu, selepas kalsium propionat memasuki badan lembu, ia boleh dihidrolisiskan ke dalam asid propionik dan ion kalsium, yang boleh diserap melalui metabolisme. Proses ini selamat untuk lembu dan haiwan lain.
Kedua, dari segi kesan Antibacterial, kalsium propionat terurai ke dalam asid propionik di bawah keadaan berasid, yang mempunyai kesan antibakteria yang signifikan. Asid propionik boleh menghasilkan tekanan osmotik yang tinggi di sekitar sel acuan, menyebabkan dehidrasi sel acuan dan dengan itu menghalang pertumbuhan mereka. Di samping itu, H+ yang dipisahkan dari asid propionik boleh menembusi dinding sel acuan, menghalang aktiviti enzim intrasel, dan menghalang pembiakan acuan. Mekanisme antimikrob ini menjadikan kalsium propionat sangat berkesan dalam mencegah acuan dalam makanan dan makanan.
Ketiga, keramahan Berbanding dengan agen antikulat yang lain, kalsium propionat tidak berubah-ubah, tahan terhadap suhu tinggi dan kurang menjengkelkan, menjadikannya sesuai untuk penyimpanan produk makanan jangka panjang. Di samping itu, kalsium propionat terurai ke dalam asid propionik di bawah keadaan berasid, dan asid propionik adalah produk pengoksidaan asid amino dan asid lemak dalam tubuh manusia, jadi dianggap sebagai pengawet yang sangat selamat.
Akhirnya, dari segi "kesan dalam aplikasi tertentu", kalsium propionat dapat memainkan peranan pengawet dalam roti dan pastri, terutama dalam persekitaran dengan nilai pH yang lebih rendah, kesan pengawetnya lebih tinggi.
Dalam makanan, kalsium propionat bukan sahaja dapat menghalang pertumbuhan acuan dan bakteria dengan berkesan, tetapi juga meningkatkan kualiti penapaian dan kestabilan aerobik makanan.
Di samping itu, dalam pemakanan lembu tenusu, kalsium propionat boleh menambah ion kalsium, mencegah demam susu, meningkatkan paras gula darah, mengurangkan risiko ketosis, dan melegakan tekanan haba.